In data 28.04.2010 è stato firmato il protocollo d'Intesa “Alla ricerca del tempo perduto”tra la scuola “C. Maria Carafa” di Mazzarino, la Soprintendenza Beni Culturali e Ambientali di Caltanissetta, l'Alessi Palace Hotel di Mazzarino, l'ispettorato Ripartimentale delle Foreste di Caltanissetta, la Questura di Caltanissetta, il Capitano dei carabinieri e il Sindaco di Mazzarino.
Gli enti e le personalità di cui sopra nomimati sono convenuti che è obiettivo comune effettuare un lavoro di ricerca al fine di ricostruire un tipico menù greco, con alimenti che rievocano quelli dell'età arcaica, per recuperare la memoria storica e letteraria delle antiche ricette di età greco – romana, anche sulla base delle tradizioni riportate da letterati.
Tra i vari progetti che si realizzeranno, i due istituti (Soprintendenza e Scuola), con il sostegno dell'Alessi Palace Hotel e del prof. Palermo della Facoltà Scienze della Formazione dell'università di Catania, organizzeranno un evento nel sito archeologico di Sophiana che si terrà il 07.06.2010 alla presenza di varie autorità. L'evento prevede una visita guidata del sito archeologico Sophiana e una degustazione di piatti greci- romani rivisitati dai fratelli chef Salvatore e Paolo Alessi.
Alessi Palace Hotel
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93013 Mazzarino CL
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